新闻

夏胜忠:以勺为笔 以糖为墨 流传甜蜜
编辑:付冲      来源:秀山网      发布时间:2020/1/22 12:57:25

秀山网讯 糖画是一种传统民间手工艺,是过年过节时一代人永远的童趣与回忆。小时候的糖画很常见,但现在却越来越少见,手艺正面临着传承问题。然而老一辈的糖画手艺人依然在坚守着,只为不辜负那颗初心。夏胜忠正是其中一位,由于热爱,一坚持就是30余年。

夏胜忠,家住平凯街道莲花社区石家园组,糖画民间手艺人。原本只是打一些零碎小工,由于兴趣爱好,他接触到了糖画,并跟着师傅学艺。从1989年到现在,他在糖画的道路上从未停歇。

“从1989年开始,到现在已经30年。由于我对糖画十分爱好,专门找了师傅学艺,经过指点,糖画的技艺得到进一步地提升。”夏胜忠告诉记者。

记者见到夏胜忠时,他正在制作糖画最重要的步骤——熬糖。熬糖耗时长,必须时刻守着,这是夏胜中每天出摊前的第一步。

熬糖的讲究极多,熬糖的色泽、时间,都直接考验着糖画人的功夫是否到家。夏胜忠必须掌握好时间、火候、温度,才能熬得出透明琥珀色的糖汁。

“熬糖关键要熬得好,画出来的糖画才能线条流畅、栩栩如生;如果熬不好就会起块,纯粹画不好。”夏胜忠说,熬糖并不是一个简单的过程,中途需要对糖汁进行试糖,确保形成糖块后是脆生的。

忙活了一上午,夏胜忠准备出摊了。一张小桌、一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铜勺、一捆竹签,这就是糖画制作所需的全部工具。夏胜忠正坐在糖画摊前,只见他神情严肃地用小汤勺舀起浓稠的糖汁,在石案板上飞快地来回挥舞,无论一只蝴蝶,还是一条飞龙,随着缕缕糖丝的飘洒,各种花鸟鱼虫、飞禽走兽在夏胜中手下都变得惟妙惟肖 ,栩栩如生。

如今,随着新生事物的兴起,湮没了儿时的美好记忆,糖画也成为正在慢慢消失的老手艺。但人们对它的喜爱却未消退,这时,夏胜忠的手艺已经吸引了不少市民前来观赏。

“糖画手艺,我们小时候经常看到,现在很难得看到了,一看到它就容易勾起童年的回忆。”市民谭碧翔告诉记者。

现在,夏胜忠从熬糖到画糖都游刃有余、胸有成竹。但在起初,也有一些困难困扰着他。熬糖这个步骤他反反复复练习了两个月左右才真正掌握。

“我在熬糖的过程当中,它由白糖开始加水进去熬,一熬又反砂了,也就又还原成白糖了。通过摸索,总结经验,火候的大小、水分的多少,最后才把糖熬制成功。

夏胜忠告诉记者,画糖的关键在于手艺人的手上功夫,在制作造型的过程中,为了保持糖画的连贯,作画的手法必须要利落,手慢了糖画就毁了。而对于毫无美术绘画功底的夏胜忠,画糖无疑是他最为困扰他的一步。绘画既要靠想象、见识,又要勤加练习,他一刻也不能放松。

“当遇到糖画当中,需要画生疏的动物时,我就是慢慢思索、操练,一遍又一遍的画,多看多学。比如十二生肖及部分野生动物,我都可以慢慢地画出来了。”夏胜忠说。

随着糖画手艺的越来越精湛,夏胜忠受邀参加了一些活动,并在活动中获得了荣誉。

糖画作为传统民间手工艺,据考证,其起源于明代的“糖丞相”,距今已有400多年的历史。尽管如今面临着传承的问题,但夏胜忠仍然坚持初心,以勺为笔,以糖为墨,希望将糖画手艺和甜蜜传承下去。

全媒体记者 田孟艳  杨丽华)

共有访客发表了评论 网友评论

验证码: 看不清楚?