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这个秀山名小吃上榜《重庆零食地图》啦!
编辑:严东波      来源:秀山网      发布时间:2017/10/12 18:04:36

秀山网讯 外地人提到重庆美食,一定会先想到火锅、小面,而提到秀山美食,米豆腐必不可少。1011日,市规划局、市地理信息中心发布《重庆零食地图》,秀山米豆腐榜上有名,又在“吃货”圈火了一把。

 

 
 

米豆腐是秀山最具特色的小吃之一,早年间,由于经济条件限制,米豆腐基本都是自家加工制作,原料配比、辣椒制作都比较随意。随着经济水平的发展,专门做米豆腐的作坊和工厂也渐渐发展兴起,秀山米豆腐的色泽、口感各方面都形成了自己独有的风味。

 


尤其值得一提的就是秀山的米豆腐辣椒,秀山人本身就嗜辣如命,花样繁多的米豆腐辣椒让人目不暇接,“青椒味辣椒”、“豆豉味辣椒”、“山胡椒味辣椒”、“蒜味辣椒”、“折耳根味辣椒”、“香菜味辣椒”,各自拥有大批拥趸。午间小憩、茶余饭后,一碟晶莹剔透的米豆腐,作以油光鲜亮、香气浓郁的各色辣椒,已成为秀山人味蕾的专属记忆。

 

(记者 杨白冰)

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